Comment préparer une mousse au chocolat noir ?

Que ce soit pour les novices ou pour les chefs en cuisine, la préparation d’une mousse au chocolat ne pose aucun problème. Il s’agit d’un dessert facile à réaliser et qui ne prend que très peu de temps pour la préparation. On peut servir la mousse au chocolat noir en dessert seule ou pour accompagner des pains en épices. Pour mieux réussir sa mousse au chocolat, il n’y a pas de moyens plus sûrs que de suivre une vidéo de la préparation. Sinon, on peut également faire recours à des indications. Ce délice peut servir de dessert après chaque repas : petit-déjeuner, déjeuner et diner. Pour concocter une mousse au chocolat noir, il faut une tablette de chocolat noir de cuisson, 6 œufs et 50 g de sucre en poudre. Ainsi, chacun peut modifier la quantité de chaque ingrédient tout en gardant la proportionnalité indiquée ci-dessus. Puis, il faut suivre scrupuleusement quelques étapes pour bien réussir sa mousse au chocolat. Tout d’abord, il faut faire fondre le chocolat soit au bain-marie soit aux micro-ondes après l’avoir cassé en plusieurs morceaux et en y ajoutant un peu d’eau (3 cuillères à soupe). Puis, il faut remuer le mélange et le laisser tiédir, mais surtout pas froidir. Ensuite, il faut ajouter petit à petit les jaunes d’œufs et le sucre en poudre tout en continuant de remuer constamment le mélange. Dans un autre bol, il faut battre et monter en neige les blancs d’œufs pour les incorporer au mélange précédent avec un fouet. On peut mettre le mélange obtenu dans des ramequins et les mettre au frais avant de les servir. Voilà en quelques explications les étapes qu’il faut suivre pour confectionner une délicieuse mousse au chocolat noir.]]>