Ingrédients de Rghayef marocain:
- 500 g de farine
- 1/2 sachet de levure boulangère
- 100 g de beurre
- 1 verre d’huile
- Pincée de sel
Préparation :
Dans une terrine, mélanger la farine avec la levure et le sel et au fur et à mesure ajouter de l’eau tiède afin d’avoir une pâte souple.
Masser avec vous mains la pâte pour qu’elle soit faciles à manipuler, enduire d’un peu d’huile et laisser les reposer 30 minutes. Ensuite, formez des petites boules ayant la grosseur d’abricot. Aplatissez les boules une par une sur une surface enduite d’huile et reprenez la même méthode pour toutes les boules pour les laisser reposer quelques minutes. Aplatissez et faites les cuire sur une poele dans les deux faces et vous accompagnez les rghayefs avec le miel et le beurre sans oublier un thé chaud à la menthe.
