Ingrédients de génoise à l’orange et à la crème pâtissière:
Pate de génoise:
- 04 œufs,
- 150g de beurre,
- 150g de farine,
- 150g de sucre,
- 01 levure,
- 01 vanille,
Crème patissière:
- 3 jaunes d’œufs,
- 3 cuillère à soupe de sucre,
- 3 cuillère à soupe de farine,
- 1/2 L de lait
- 01 zeste d’un citron,
- 01 zeste d’une orange,
Décoration:
- Confiture d’orange
- 1 verre d’eau
- 1 verre de sucre
Mode de Préparation:
On commence la préparation de la recette avec la pâte génoise alors il faut mélanger le beurre fondu, les oeufs, le sucre, la levure, la vanille et la farine. Une fois que la pate est bien homogène, il faut la verser dans une plaque ayant la forme de rectangle après avoir la beurrée et vous la faites cuire dans le four durant 30 min. En attendant, vous passez à préparer la crème pâtissière en mélangeant les ingrédients excepte les zestes et vous le mettez sur feu pendant quelques minutes (environ 15 minutes) et vous y ajoutez les zestes. Le gâteau est bien cuit alors il faut le diviser à 2 au niveau horizontal et vous le faites garnir avec la crème pâtissière. La finition est faite avec la confiture diluée avec le sucre et l’eau sur une petite casserole pour qu’elle soit comme un sirop.
