Parmi les gâteaux marocains qu’on peut préparer durant les célébrations familiales et religieuses, on cite Ghoriba aux amandes appelée aussi Mlouza. Cette une recette très simple à préparer comme celle qu’on goûte chez les pâtissiers alors préparez les ingrédients et suivez le mode de préparation ci-dessous.
Ingredients :
- 1 kg d’amandes mondées et hachées
- 7 oeufs
- 250 g de sucre semoule
- 1 sachet de levure chimique
- 200 g de semoule fine
- eau de fleur d’oranger
- sucre glace
- 1 zeste de citron râpé
Préparation de ghoriba mlouza :
Dans un large récipient, vous devez commencer à battre les oeufs jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés et ajoutant le sucre semoule, la levure et le zeste du citron et vous mélangez le tout avant d’y incorporer au fur et à mesure les amandes hachées et la semoule. Il faut bien mélanger pour avoir une pâte plus molle et homogène. Maintenant, vous devez passer à faire des boules moyennes en mouillant convenablement les mains avec l’eau de fleur d’oranger. Ces boules doivent être plates sans oublier de la poser sur le sucre glace et les placer sur une plaque huilée et les laisser cuir dans le four pendant 20 à 25 mn.
