Le safran épice mythique fait parler de lui. Mais que savez-vous exactement du crocus Sativus appellation scientifique de cette mystérieuse petite fleur bleue?
Le safran est un épice tire de l espèce florale dénommée crocus stativus L. appartenant a la famille des iridacées, c est une plante herbacée vivace a bulbe développant trois stigmates. Comme nous le précise le site http://www.safran-group.com/fr ,les fleurs sont stériles, donc totalement dépendantes de l homme pour la safran culture.
Le safran possède des applications culinaires mais également médicinales, tinctorielles voire même artistiques.
Le mot safran est tire du latin médiéval safranum lui même issu du mot arabe azfar signifiant jaune.
Concernant le safran vente et le safran achat, il faut se méfier des contrefaçons et des produits fraudes. Il faut éviter d acheter du safran en poudre et craindre des tarifs trop bas car le safran est un épice rare, tres difficile a produire d ou son prix tres élève.
Mais le safran ne dévoile pas ses vertus facilement, 160000 fleurs sont utilisées pour constituer 1kilo de safran sec…